Château des Mille Anges Cuvée Mozart - Cadillac Côtes de Bordeaux AOC 2019 Bordeaux

Podrobný popis

Konzultant-enológ Hubert de Boüard, ktorý je duchovným otcom tohto výnimočného Château des Mille Anges, vlastní aj slávne Château Angélus, ktoré je klasifikované ako Premier Grand Cru Classé A, čo je najvyššie hodnotenie v Saint-Émilion! Jeho zrelé a ovocné Cuvée Mozart pravidelne získava ocenenia. Tento rok víno ocenila zlatom spoločnosť Gilbert & Gaillard. Absolútny skvost pre skutočných milovníkov vína!

Hlboké, tmavočervené víno, ktoré podľa nášho názoru ďaleko prevyšuje triedu označenia Cadillac Côtes de Bordeaux. Vyrába sa z ušľachtilých bordeauxských odrôd Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Prvá odroda dominuje a dodáva Cuvée Mozart vôňu čerešní, korenín a kvetov, čo mu dodáva pružnosť a komplexnosť. Cabernet Franc mu dodáva jemnosť a intenzitu a kazí ho lahodnou chuťou zrelého čerešňového ovocia. Nakoniec víno dopĺňa Cabernet Sauvignon, ktorý mu dodáva plnosť a štruktúru s pevnými trieslovinami. Kombinácia zrelého ovocia a ľahkých dubových tónov krásne rezonuje v dlhom a vyváženom závere.

Cadillac Côtes de Bordeaux

Je to auto? Alebo americké mesto? Obidve, ale v tomto prípade je Cadillac oblasť v najväčšej vinárskej oblasti Bordeaux, Entre-Deux-Mer, ktorá spolu s niekoľkými okolitými obcami tvorí vlastné označenie: Cadillac Côtes de Bordeaux. Táto oblasť sa nachádza na rieke Garonne a vyvolala rozruch vďaka autentickým a vzácnym vínam zaručenej kvality. Tu, na najlepšej pôde na pravom brehu rieky Garonne, sa nachádza 30-hektárová vinica Château des Mille Anges. Poloha na strmých svahoch zabezpečuje prirodzený odtok vody a vinič naplno využíva slnečné žiarenie. Pôdu tvorí ideálna zmes štrku, vápenca a ílu, o zvyšok sa stará mierne prímorské podnebie. Celkovo ide o ideálne podmienky na optimálne dozrievanie hrozna. Konzultant enológ Hubert de Boüard vie, ako ošetrovať vinič, ktorý je v priemere starý tridsať rokov. A z nich vyrába toto vysoko cenené Cuvée Mozart. Jedno z najlepších vín z Bordeaux podľa ambiciózneho Boüarda. "Z tohto dôvodu má Château Mille des Anges potenciál produkovať víno, ktoré bude patriť do Grand Cru v Bordeaux."

"Hrad tisícov anjelov"

Kedysi to bol kláštor v obci Milange, kde mníšky vyrábali kvalitné vína na hromadnú i súkromnú spotrebu. Okrem toho sa sestry starali o osamelé a zúfalé deti. Sestry ich chránili a vychovávali až do začiatku druhej svetovej vojny, keď boli dvere kláštora zatvorené. Kvôli krásnemu výhľadu na vinice a výnimočnému terroir Cadillacu kúpila milovníčka vína Heather van Ekris v roku 1994 kláštor a k nemu patriace pozemky. Van Ekris do zámku investoval veľké prostriedky. Bola postavená nová vínna pivnica a vinárstvo bolo kompletne zrekonštruované. Vinárstvo pokrstila Château des Mille Anges, Zámok tisícich anjelov, na pamiatku mnohých detí, o ktoré sa sestry starali v bývalom kláštore.