České víno
České víno
Vinárstvo v Českej republike má viac ako dvetisíc ročnú tradíciu. Už v stredoveku mali české vinárstva dobré meno a ich vínami sa zásobovali šľachtické a meštianske domy. Záujem o víno bol aj v Poľsku, Sliezsku či na Viedenskom cisárskom dvore. Aj v dnešnej dobe sú moravské a české vína vyhlásené a patria k najlepším v Európe i vo svete.
Súčasné vinárstva využívajú moderné, šetrné technológie a orientujú sa na výrobu vín, ktoré patria k svetovej špičke, čo dokazujú mnohé ocenenia na prestížnych svetových súťažiach vín.
#rozdeleni-popisku#
Moravské a české vína sú charakteristické svojím zaujímavým spektrom vôní, bohatými extraktívnymi látkami a harmonickým spojením plnej chuti so sviežimi kyselinami bielych vín. V poslednej dobe sa presadzujú taktiež červené vína, ktoré sú vďaka modernému technologickému spracovaniu plné a výrazné, pritom ale hebké, zamatové, vyznačujúce sa jemnou ovocnou vôňou. Trendom budúcnosti sa stávajú aj ružové vína – krásne nielen vďaka svojej farbe, ale taktiež svojmu výnimočne mladistvému charakteru. Veľkú obľubu si získali aj mladé vína, uvádzané na trh na sviatok svätého Martina, tzv. Svätomartinské vína. Pre cudzincov neobvyklá je v dobe vinobrania v našich zemepisných šírkach bežná konzumácia burčiaku, tj. čiastočne prekvasená hroznová šťava.
Medzi najpestovanejšie odrody patrí Veltlínske zelené, Müller Thurgau, Svätovavrinecké, Rizling Rýnsky vlašský, Rizling rýnsky a Frankovka – každá odroda na ploche viac ako 1 000ha, čo spolu predstavuje polovicu celkovej plochy využívanej na pestovanie vínnej révy. Medzi pestované odrody patrí niekoľko domácich novošľachtencov, napr. Muškát moravský, Pálava a modré odrody André, Cabernet Moravia a Neronet.
Vinárska oblasť Čechy
V Česku bývali vinice umiestnené vždy v najteplejších miestach v okolí Labe, dolnom toku Vltavy a Ohre, v stredočeskej kotline a Českom stredohorí.
Vinárska podoblasť Melnická
Zahŕňa nielen Melník a okolie, ale aj Kutnú Horu, Slaný, Kralupy nad Vltavou, Prahu, Karlštejn, Kuks, Libřechov, Loděnice a VInaře. Vo viniciach tejto podoblasti sú najväčšie plochy viníc venované odrodám Müller Thurgau, Rizling rýnsky, Svätovavrinecké, Modrý Portugal a tradičné odrody Rulandské modré (Pinot Noir).
Vinárska podoblasť Litoměřická
Zahŕňa okrem iného obce Litoměřice, Most, Roudnice, Malé a Veľké Žernoseky, Kadaň a okolie Roudnice nad Labem. Najväčšia časť viníc leží na suchých južných stranách kužeľov Českého stredohoria. Na viniciach tejto podoblasti sú najviac rozšírené odrody Müller Thurgau, Rizling rýnsky, Rulandské modré, Modrý Portugal a Zweigeltrebe.
Vinárska oblasť Morava
Vinárska podoblasť Znojemská
K najväčším vinárskym obciam patrí Vrbovec, Dolné Kounice, Hnanice, Znojmo, Hostěradice, Božice, Miroslav, Pravlov, Jezeřany-Maršovice. Podoblasť je známa najmä aromatickými bielymi vínami. Zastúpené sú hlavne Veltlínske zelené, Müller Thurgau, Rizling rýnsky, Sauvignon, Rulandské biele a Rizling vlašský. Výrazne aromatické odrody sú Tramín, Muškát moravský a Pálava. Z modrých odrôd sa pestuje Svatovavřinecké, Frankovka, Rulandské modré a Zweigeltrebe.
Vinárska podoblasť Mikulovská
Podnebie v oblasti je veľmi teplé a suché. K najväčším vinárskym obciam patria Valtice, Novosedly, Mikulov, Dolné Dunajovice, Sedlec, Popice, Brod nad Dyjí, Pavlov a Horné Věstonice. Biele odrody sú vysádzané na podstatne väčšej ploche viníc (3 225ha) a výrazne prevažuje Rizling vlašský, Veltlínske zelené. Vína oboch odrôd sa vždy používali ako základná surovina na výrobu šumivých vín v oblasti. Taktiež sú pestované odrody Rizling rýnsky, Müller Thurgau a Sauvignon. Burgundské odrody Chardonnay a Rulandské šedé dávajú výrazné vína. Z modrých odrôd sú najväčšmi zastúpené Svätovavrinecké, Frankovka a Zweigeltrebe. V poslednej miere sa vo väčšej miere pestuje Cabernet Sauvignon a Merlot.
Vinárska podoblasť Veľkopavlovická
Najväčšou vinárskou obcou ČR sú Veľké Bílovice s kapacitou 695ha viníc. Ďalšími významnými vinárskymi oblasťami sú Čejkovice, Veľké Pavlovice, Kobylí, Hustopeče, Rakvice, Němčičky, Zaječí, Bořetice a Přítluky. Veľkopavlovická vinárska podoblasť je srdcom výroby moravských červených vín. Vinice s modrými odrodami sa rozprestierajú na ploche 2 006ha, čo predstavuje najväčšiu plochu zo všetkých moravských vinárskych podoblastí. Pestované sú najmä odrody Svätovavrinecké, Frankovka, Modrý Portugal, Zweigeltrebe, Rulandské modré a André. Z bielych odrôd sú pestované predovšetkým Veltlínske zelené, Müller Thurgau, Rizling vlašský a na starších viničných tratiach odroda Kloboucka – Neuburské. K ostatným pestovaným bielym odrodám patrí Sauvignon, Rulandské šedé, Rizling rýnsky, Chardonnay, Rulandské biele a Tramín červený.
Vinárska podoblasť Slovácka
K najväčším vinárskym obciam patria Mutěnice, Blatnice pod sv. Ant., Prušánsky, Hovorany, Bzenec, Moravská Nová Ves, Lipov, Dambořice, Strážnice a Břeclav. V podoblasti sa pestujú dve tretiny odrôd pre výrobu bieleho vína a jedna tretina pre výrobu červeného. Najrozšírenejšie sú Müller Thurgau, Rizling rýnsky, Veltlínske zelené, Rulandské biele, Chardonnay a Rizling vlašský. Aromatické odrody sú zastúpené Sauvignonon a Muškátom moravským. Z pomedzi modrých odrôd zaujíma popredné postavenie Frankovka, Svätovavrinecké, Zweigeltrebe, Modrý Portugal, Rulandské modré, André a Cabernet Moravia.